猪肉丸子汤的家常做法

猪肉是我们经常会吃的一种食物,猪肉可以炒着吃,也可以制作成各种美味的菜肴,猪肉丸子汤大家会做吗今天教大家做一道美味的鸡蛋猪肉丸子汤,调味丰富,猪肉肉质细嫩,非常好吃,一起来做吧!

家常猪肉丸子汤怎么做

食材:

猪肉200克、鸡蛋2个

辅料:

小葱1根、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蚝油1茶匙、白胡椒粉5克

猪肉丸子汤的家常做法:

1、猪肉洗干净,剁成肉泥,小葱切葱花,姜切末;

2、准备一个盆,加入剁好的肉泥,再加鸡精、生抽、料酒、鸡蛋1个、生粉、姜末搅拌均匀,拌成肉馅;

3、锅中加入适量清水,烧至锅底有小水泡,用手挤压小丸子形下锅,改中火,盖上锅盖,烧开,撇去浮沫;

4、鸡蛋打散,鸡蛋液倒入锅中,加入盐、白胡椒粉、蚝油,枸杞拌匀继续煮5分钟,撒上葱花即可。

小贴士:

猪肉丸子在拌的时候要注意,不能加水,否则丸子不容易成型 。

猪肉丸子汤的家常做法简单

猪肉丸子汤的家常做法如下:

1、首先准备五花肉200克,剁成肉末。生姜一块,切成姜末,和肉末放在一个盘中,放入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,淋上料酒10克 ,料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水,用手抓匀,让肉馅吸收水分,这样肉吃起来更水嫩。

2、然后顺着一个方向搅动,并摔打上劲,让肉馅充分吸收调料,更入味,这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后,打入一个鸡蛋,继续搅拌,这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉,顺着一个方向快速搅动,摔打上劲以后,腌制20分钟入味。

3、娃娃菜切成小段,放在盆中清洗干净。泡发好的木耳15克,撕成小块。生姜切成菱形片。小米椒切成辣椒圈。

4、20分钟以后,我们先把肉馅团成丸子。锅内烧水,水烧开后,大火转开小火。用虎口把肉馅一个一个地挤成肉丸,用勺子挖出放在锅内。这个时候开小火,尽量不要把水沸腾的太厉害,免得把肉丸冲散。

5、丸子全部下完以后,撇去锅内的浮末。煮3分钟左右,肉丸煮熟后会飘浮上来。丸子全部熟了以后,捞出放在凉水中降温,把丸子在凉水中快速降温,这样丸子吃起来,口感会更有弹力。煮肉丸的汤不要倒掉,可以倒在盆里,等会煮汤时用 。

6、接下来开始煮肉丸子汤,锅内烧油,放入葱,姜,翻炒几下。放入娃娃菜,开大火快速翻炒。倒入刚才准备的煮肉丸子的汤,倒入木耳,煮一分钟左右。放入肉丸,小火煮2分钟左右,倒入小米椒。然后加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉2克,搅动汤汁化开调料。加入老抽3克,淋入芝麻香油,搅拌化开芝麻香油以后,就可以出锅装盘了。

美味的猪肉丸子汤就做好了。

猪肉丸子汤的做法

1、猪肉丸子汤是一道家常美食,丸子肉质鲜嫩爽口,汤汁鲜美,很多人都喜欢吃。下面给大家分享一下猪肉丸子汤具体的做法。
2、做猪肉丸子汤选择一块肥瘦相间的猪肉将其清洗干净,之后将猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油、盐、酱油搅拌均匀,把剁好的肉末搓成丸子放到锅中,用水煮开之后,放点青菜加入,最后加入少量盐调味出锅即可。
3、猪肉:500g,盐,酱油,醋适量,葱姜蒜适量
4、选择一块肥瘦相间的猪肉,然后将其清洗干净。
5、之后将猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油,盐,酱油搅拌均匀。
6、把剁好的肉末搓成丸子放到锅中,用水煮。
7、煮开之后,放点青菜加入。
8、最后,加入少量盐调味,然后出锅即可。
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