正宗的姜枣膏怎么熬制

1、食材准备:老姜800g,红糖800g,红枣700g,枸杞150g。

2、做法步骤如下:把老姜处理一下,拿把小刷子刷干净表面的灰尘和泥土,不用去皮,清洗干净后用刀切小块一点备用。红枣也一样清洗掉表面的灰尘就好,然后用剪刀剪成小块,核不要;准备好的枸杞可以先用水泡两分钟再清洗。

3、所有食材清洗干净后,把姜用破壁机打成姜泥,越细腻越好,如果打不动的话可以加适量清水一起打,尽量别加水,只要能打细腻就好,红枣也一样,用破壁机打成细腻的红枣泥,因为红枣没什么水分,所以打的时候是一定要加点清水一起打。

4、打好的姜泥和红枣泥倒入平底锅中,最好是用不粘锅。

5、把准备好的800g红糖一起倒进去,再把清洗干净沥干水分的枸杞倒入锅中,然后调大火边搅动边煮开,煮开后调成小火,慢慢熬制,一直搅拌。

6、红糖姜枣膏熬至水干,用勺子提起来不分流下就差不多了,一定要熬成膏状,熬好后放一边稍微放凉。

7、准备两个消毒好无水无油的玻璃瓶,把放凉后的红糖姜枣膏装进去,密封好即可。

姜枣膏比例与做法窍门

食材准备:老姜800g,红糖800g,红枣700g,枸杞150g。
详细做法步骤如下:
第一步:先把所需要的食材准备好,姜要准备老姜,红枣准备大个点的,肉多味道好,而且处理起来比较方便,枸杞如果不喜欢的话,可以不放或少放点。
第二步:现在来把老姜处理一下,拿把小刷子刷干净表面的灰尘和泥土就行,不用去皮,清洗干净后用刀切小块一点备用。
第三步:红枣也一样清洗掉表面的灰尘就好,然后用剪刀剪成小块,核不要,有很多人说枣去皮口感更好,不过我建议留下红枣皮,营养成分很丰富的;准备好的枸杞可以先用水泡两分钟再清洗,这样容易清洗干净小细沙。
第四步:所有食材清洗干净后,把姜用破壁机打成姜泥,越细腻越好,如果打不动的话可以加适量清水一起打,尽量别加水,只要能打细腻就好,红枣也一样,用破壁机打成细腻的红枣泥,因为红枣没什么水分,所以打的时候是一定要加点清水一起打。
第五步:打好的姜泥和红枣泥倒入平底锅中,最好是用不粘锅,因为熬到最后时不怕姜枣膏粘锅。
第六步:把准备好的800g红糖一起倒进去,再把清洗干净沥干水分的枸杞倒入锅中,然后调大火边搅动边煮开,煮开后调成小火,慢慢熬制,一直搅拌,这个过程有点久,大家一定小心一点,姜枣泥烧开后会弹起一些,很烫的。
第七步:红糖姜枣膏熬至水干,用勺子提起来不分流下就差不多了,一定要熬成如下图这样的膏状哦,熬好后放一边稍微放凉。
第八步:准备两个消毒好无水无油的玻璃瓶,把放凉后的红糖姜枣膏装进去,密封好,每次喝时用开水泡开,就可以喝上一杯浓香的姜枣茶了,记住要用无水无油的勺子装哦,不然很容易坏掉的。
味道清甜香浓的红糖姜枣膏就做好了,喜欢的朋友试一下,好喝暖胃又养颜,而且姜枣味闻着很开胃,一年四季喝都非常棒。

怀姜枣膏的做法

秋冬季节,很多女人一到天冷,手脚冰凉、小肚子不舒服、脸色不好看、皮肤油腻,湿气比较重,这时候往往少不了一瓶姜枣膏,姜枣膏是用生姜、红糖、红枣、桂圆、枸杞熬制而成,具有补气血、养颜、缓解痛经、健脾暖胃的功效!每天喝一杯姜枣膏茶,暖胃暖宫气色好!
两年前的冬天,我还是个做私房的小厨子,天天给一堆玻璃瓶消毒,不停地剪红枣、洗梨、打姜汁,挑柠檬籽儿,熬秋梨膏、柠檬膏、姜枣膏,忙的不亦乐乎!说真心话,熬这些膏,真不是多难,难的是你得沉住气,你得有这个耐心守在锅边,那会儿别人说价格太贵的时候,我通常鼓励她们自己熬着试试看,我毫不保留地把详细比例分享给她们,可是真的很少有人愿意尝试,即使有人尝试了一次,称再也不愿意熬了,太费时间了!
而相对于秋梨膏和柠檬膏而言,姜枣膏确实最简单的,耗时最短的,做起来比较容易,基本上百分百成功!女人要学会自己疼自己,赶紧准备食材动手熬一锅,学会了可以开私房了!
【姜枣膏】
食材:生姜300克,红糖300克,红枣150克,桂圆30克,枸杞10克,蜂蜜50克。
【步骤】1、准备食材,生姜、红糖、红枣、桂圆肉、枸杞。我这里的分量熬出来之后的成品可以装1个280ml的大瓶,1个120ml的小瓶。像多熬点分量翻倍就可以了。
2、生姜清洗干净,加入500毫升清水,放入破壁机或者料理机达成生姜泥,用纱布过滤出姜汁。如果是比较喜欢吃姜的朋友,可以不过滤直接倒入锅中煮。生姜皮不需要去掉哦!
3、红枣清洗干净,去核切碎,桂圆肉也切碎用。有人喜欢讲红枣桂圆跟姜汁一起达成泥状,这个根据个人喜好,我还是觉得红枣切丁,最后喝的时候能够吃到果肉。糖水的味道也比较好闻。
4、过滤好的姜汁跟红糖一起倒入砂锅煮至融化。
5、倒入切碎的红枣丁和桂圆肉,大火煮开,转小火慢熬,中间记住去搅动几次,以免糊锅。
6、等锅中水分散尽,变得粘稠,倒入枸杞,继续熬煮10分钟。关火。我这些总共熬了将近2个小时。
7、煮好的姜枣膏放至温凉,倒入一些蜂蜜搅拌均匀。
8、玻璃瓶子用开水煮一下,控干水,将姜枣膏装入瓶中,放在冰箱保存。喝姜枣膏的最佳时间是每天上午和中午,晚上就尽量不要再喝了!用着温水冲着喝即可,但是食用的时候记住姜枣膏一定要保证无水无油,用干净无水的勺子,这样姜枣膏保存的时间会更长。
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黑糖姜枣膏的做法

做法一
1*首先将红枣洗干净,放入锅中煮好,煮完的水可以留着。
2*在煮红枣的过程中,把姜洗干净,去皮,切成小粒。
3*在料理机中加入适量煮红枣的水,用料理机把生姜粒打碎。
4*生姜打成泥状,不喜欢有渣渣的可以多打几遍。
5*把煮好的红枣也打成泥。
6*把这两样处理好后倒入锅中,加入黑糖。
7*先开中小火熬煮至开锅,再开小火熬,熬成膏状即可。
8*玻璃瓶洗净,将做好的黑糖姜枣膏倒入就完成啦。
做法二
材料
生姜去皮 一斤黑糖块 一斤半(还不够甜,可能要2斤)红枣去核 一斤桂圆肉 半斤枸杞 200g或随意黑芝麻 200g或随意核桃仁或者松子 200g或随意
步骤 1
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我用的是黑糖,没黑糖的用红糖也一样,这里是一斤半不到一点,最后出来成品如果冲水不太甜,想吃甜的可以再加一点,或者熬一半的时候尝一尝!
步骤 2
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生姜去皮,红枣去核,枸杞洗净
步骤 3
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红枣,桂圆,和枸杞都入锅蒸15分钟
步骤 4
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生姜放入料理机或者破壁机打碎,我是普通料理机,要切成小块加纯净水打,我为了打的比较充分,生姜,红枣,枸杞,桂圆肉,芝麻加水一起打,打两遍,充分打碎,基本后期吃不到渣渣的。加入黑芝麻可以消除生姜的辣味,黑芝麻一定要打碎,不然吸收不了白吃了!
步骤 5
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打好的糊糊全部倒入锅内,我试了几种锅,还是铁锅最好用,或者敞口锅
步骤 6
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放入糖,因为温度高了会溅,所以要不停的翻炒!下面就是体力活了,不炒就溅,而且还很烫,防护服,橡胶手套戴起来,一点都不能偷懒,大约炒了1小时,水分收干就好了。有的说要炒2小时,我是实在炒不动了,胳膊都要抬不起来了!半个小时的时候尝一尝,看看还需要加糖!很香一屋子芝麻糖的味道
步骤 7
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放凉装罐就好啦

姜枣膏有哪些配料?

姜枣膏一般需要按照500克生姜,500克大红枣,500克黑糖或者500克红糖,适量的桂圆肉和适量的枸杞。如果我们想要每一次都多做一点的话,那么可以按照这个比例来进行翻倍的增加,这样就可以保证它的口感和功效。姜枣膏制作方法也是非常讲究的,我们应该要严格按照步骤和要求来制作,这样才有可能制作出口感与功效都非常不错的产品。