树花菜长什么样图片

有一种菜不生长在地里,竟然长在树上,这种与众不同的菜就是树毛菜。树毛菜又名珍珠花菜、树花菜,远远望去,就像树上长出了胡子,一团团、一簇簇的,分外可爱。树毛菜好吃,可制作过程却略显复杂,而且只有在云南地区的人们才食用这种特殊的食材。那么树毛菜怎么制作呢?就带着大家来看一看,长在树上的树毛菜如何变成桌上的美味。

树毛菜一般生长在茂密的树林中,有时候在树林的石头上、地上也能看到树毛菜。不得不感叹,这种看似毛绒绒的小东西,竟有这么旺盛的生命力。树毛菜也分种类,一类就是在滇西地区最常见的顶端有小帽子的那种;还有一类体积比较大,形体较宽,颜色也接近黑绿色,所以人们也叫它黑树毛。以上两种树毛菜都是可以食用的,还有一种树毛,绒比较多,颜色深绿,体积较大,分布最广,被孩童们叫做"大猫猫胡子"。不过"大猫猫胡子"太硬太苦,所以并不能食用。

西瓜视频中,滇西小哥从树林中采摘了一箩筐树毛菜,为家人制作树毛菜菜肴。树毛菜吃起来美味,可是处理起来却有些麻烦。树毛菜里有苦味,需要经过处理才能将苦味去掉。将树毛菜放入大锅中焯水,等树毛菜由绿变黄后,倒入草木灰水,再煮上两个小时,然后把树毛菜捞出来,用清水反复漂洗三遍,直到漂洗树毛菜的清水不再浑浊,这个时候树毛菜就可以食用了。

因为在焯水的过程中树毛菜已经被煮熟了,所以我们可以把漂洗干净的树毛菜做成凉拌菜。将葱、辣椒、蒜、香菜、盐、白砂糖、花椒粉、生抽酱油与树毛菜拌在一起,再加上一勺泛着酸味的杨梅醋,一碟爽口美味的凉拌树毛菜就做好了。

光是一碟凉拌菜还不够,滇西小哥还炒了一碟喷香的树毛菜炒鸡蛋。取三四个鸡蛋,放入锅中炒至半熟,盛出待用。将蒜片、青红辣椒放入锅中爆香,等爆出香味以后,将焯好的树毛菜倒入锅中翻炒,最后加入鸡蛋一起翻炒。因为树毛菜入味比较慢,最后倒入半熟的鸡蛋可以避免鸡蛋被炒老。

不要以为云南人吃树毛菜只是为了省买菜钱,其实树毛菜对我们的身体有很多益处哦。树毛菜中含有很多对人体有益的维生素和矿物质元素,具有清热解毒、清热利尿、清肺利咽的功效。另外,树毛菜对炎症有一定的治疗功效,患有咽喉炎、气管炎、胃肠炎、肺炎、尿路感染等炎症的人,都可以在医生的指导下食用树毛菜。当然,并不是所有人都适合吃树毛菜,树毛菜偏凉性,孕妇和体寒的人应该少吃或者不吃树毛菜,避免给身体造成不良影响。

这是什么菜?树上的,脆脆的有很多须

树花菜,又叫珍珠花菜、蝴蝶。药名,省沽油素,是中国稀有的可食用灌木和珍稀经济植物,可食用,具有止干咳、益肝补肾、防癌健身等功效。
树花菜是大巴山特有野生常绿灌木,属纯天然绿色食品,粗蛋白含量24*4%;含硒、口感嫩爽、煮、炒、凉拌、茶饮皆可。
常食用能降血脂,对冠心病及妇女产后瘀血不净疗效显著,止干咳、益肝补肾、防癌健身,其花叶浆汁是润泽皮肤、美容保健之奇品。

树花菜怎么做

可以做成树花菜肉丸品尝,做法如下:

猪肉(肥瘦各一半)500克、干树花菜50克、盐2勺、醋1勺、姜1块、红薯粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、味精少许、葱1根。

一、准备干树花菜50克。

二、树花菜提前放水里泡2个小时,清洗干净备用。

三、猪肉去皮切成小块,做肉丸子我一般都会选择用肥瘦各一半的猪肉,做好的肉丸口感不会太柴。

四、猪肉用刀剁成肉糜。

五、肉糜添加陈醋1勺、红薯粉1勺、盐1勺、生抽1勺、鸡蛋1个、蚝油1勺,以上所有调料放入碗中后,用勺子向同一方向搅拌上劲,腌制10分钟。

六、10分钟后,锅中倒入适量清水,泡洗干净的树花菜和姜片放入锅中,添加盐1勺,调大火烧煮。

七、煮至水烧开后,关小火。

八、把腌制好的肉糜捏成小丸子,逐个放入锅中。

九、肉丸捏放入锅后,调小火,慢慢把肉丸煮熟。

十、煮熟的肉丸撇去浮泡,添加少许味精即可关火。

十一、撒上葱花,上桌就可以品尝。