裙带菜的做法

裙带菜里面属海藻类的植物,外形像芭蕉叶扇,也像裙带,所以得名,裙带菜比较适合煮汤。今天教大家裙带菜白萝卜汤,将裙带菜和白萝卜放入锅中煮熟,口感清淡。

裙带菜怎么吃

食材:

裙带菜100克、白萝卜200克、姜2克、小葱2根、芝麻油2克、盐2克、白胡椒粉1克、糖1克

裙带菜的做法:

1、裙带菜放入沸水中涮洗2次,取出;

2、白萝卜去皮,切丝,姜切末,小葱切葱花;

3、锅中加入适量清水,大火煮沸,放入姜、白萝卜煮7分钟,再调入盐、白胡椒粉、糖,加入裙带菜一起煮;

4、煮沸后盛出,淋入芝麻油,撒上葱花即可。

小贴士:

裙带菜其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

裙带菜的十种做法

裙带菜的做法:

所需食材:干裙带菜、小米椒、大蒜、小葱、白芝麻、花生、生抽、香醋、香油、鱼露、盐、白糖、鸡精。

1、取一小把裙带菜放盆中接入适量的清水,浸泡10分钟。裙带菜的泡发率很高,不要一次性取太多,避免吃不完。裙带菜泡好后,用清水再冲洗两遍。

2、花生清洗干净控干水分,用厨房纸将花生表面残留的水分擦干净。炒锅加入宽油冷油下入花生,开小火慢炸至花生八成熟,捞出控油装入盘中,撒少许食盐拌匀备用。

3、大蒜剥皮用刀拍打后切成蒜末,小米椒洗净切圈,小葱洗净后切葱花备用。香菜用水浸泡5分钟,清洗干净后切段。

4、锅中接适量清水,开大火烧开后放一小勺盐,把洗净的裙带菜倒入水中焯烫,煮3分钟左右用笊篱把裙带菜捞出放入凉水中过凉。

5、调料汁:把切好的蒜末、葱花和小米椒圈放入碗中,倒入两勺香醋、两勺生抽、半勺鱼露,加一调羹的白糖,再放少许的鸡精和盐,搅拌均匀。

6、把裙带菜从凉水中捞出控干水分,把调好的料汁倒入裙带菜中,调拌均匀入味,淋上少许香油增香,倒入炸好的花生米拌匀后装入盘中,撒上熟的白芝麻,放上香菜即可。一盘清脆爽口的凉拌裙带菜就做好了。

裙带菜有哪些做法?

凉拌裙带菜
简单又鲜美的小凉菜。
1*裙带菜放入冷水中泡开,再冲洗两遍,挤干水分待用。
2*裙带菜中放入白糖、白醋、生抽、少许盐搅拌均匀。
3*锅中热一勺油,放入少许姜末、蒜末、葱末炒出香味,再放入适量干辣椒段炒出红油。
4*淋在表面,吃的时候拌匀即可。
裙带菜虾球汤
不仅减脂,还特别鲜!
1*大虾洗净后去头、去皮、去虾线,放入料理机搅打成泥。
2*再放入一个鸡蛋清、少许淀粉、少许盐、少许清水搅拌成虾泥状。
3*裙带菜在冷水中泡发,然后冲洗两遍,挤干水分备用。
4*锅中热油,放入葱末炒香后,放入虾头炒出虾油,然后加入清水煮开。
5*煮开后转小火炖煮5分钟左右,捞出虾头,然后保持中火,用勺子把虾泥舀出丸子形状,下入汤中。
6*待所有的虾球浮起来,放入裙带菜,煮1-2分钟即可。
7*关火后根据个人口味看是否再加盐,因为虾肉和裙带菜都有些咸味,最好最后再加。盛出后撒一点葱花提味即可。
豆腐蛤蜊裙带菜汤
很清淡,但是十分鲜美,连喝几碗都行!
1*裙带菜少许在凉水中泡发,冲洗两遍,挤一挤多余水分,备用。
2*豆腐切块,在淡盐水中浸泡,备用。
3*蛤蜊吐沙后,在沸水中煮至开口,取出肉备用。
4*锅中烧水,水开后放入豆腐炖煮两分钟。
5*再放入蛤蜊煮1-2分钟,最后放入裙带菜煮10几秒即可。
6*关火后根据个人喜好加盐调味,滴几滴香油,最后放点葱花提味即可。
裙带菜鸡蛋饼
简单快手的早餐菜谱。
1*裙带菜泡发,冲洗两遍后,挤一挤水分,切碎备用。
2*裙带菜中打入鸡蛋搅拌均匀,再放入一点酱油提味。也可以加一点点面粉。
3*平底锅热油,放入蛋糊,煎至两面焦黄即可。
牛肉裙带菜汤
韩式风味,配米饭很不错哦!
1*裙带菜在冷水中泡发,冲洗两遍,挤一挤水分,备用。
2*牛肉切片,备用。
3*锅中热少许香油,再放入蒜末炒出香味。
4*放入牛肉片炒至变色,再放入裙带菜翻炒。
5*倒入淘米水或者高汤,煮开后,加一点韩式汤酱油、盐、少许白糖调味。如果都没有的话,就用清水加一点牛肉粉。
6*水开后稍微炖煮就可以关火了,盛出后加点葱花提味。