烹饪耗时:20分钟

食材费用:18元

食材用料:豆瓣酱 30g,黑胡椒 5g,香叶 8片,龙虾 1000g。老抽 适量,八角 两个,大蒜 八瓣,蚝油 适量,料酒 适量,姜 10g,冰糖 15g,葱 一颗,红尖椒 10g,麻椒 10g

步骤:

1*龙虾买回用刷子刷洗干净,挑去虾线,再用盐水浸泡后,清水冲洗数次,然后准备以下食材

2*热锅放油,先把葱姜蒜炒香

3*再放入辣椒,麻椒,香叶

4*翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖,炒出红油

5*把小龙虾放进去,倒入料酒和老抽

6*加水适量,再放入胡椒粉,蚝油,盐,小龙虾外壳较硬,这个过程时间要长一些,让小龙虾充分入味

7*把加入的调料搅匀,半个小时后就可以出锅装盘食用了