1，降脂作用 zhara其他研究证明，紫苏油可以控制人类血小板聚集，降低血液中的中性脂肪，去除胆固醇，防止血栓形成。 2，脑和提高了学习和记忆 A-亚麻酸合成DHA比比皆是在大脑皮质，生殖细胞在视网膜和促进突触生长，改善记忆的脑细胞。 3，抗衰老专家watababe 美国一项研究发现，摄取紫苏油可显著提高红细胞超氧化物歧化酶（SOD）活力，延缓机体衰老起着显著的作用。 4，抗癌紫苏油能抑制化学致癌物DMBA诱发乳腺癌的发病率，可减少结肠网膜鸟氨酸脱羧酶活性，抑制结肠癌。研究 5，抗过敏作用 horri和名古屋市大学教授奥山证明喂食紫苏油小鼠，可引起过敏的物质的白三烯和血小板聚集的中间体活化因子（PAF）生成显著降低，从而抑制过敏反应，达到健美皮肤的作用。

食用油的分类

首先，可以吃的油都叫食用油（菜油、花生油，茶油、麻油等）。具体分类如下——1* 按新国家标准分:一级油、二级油、三级油、四级油。调和油不是油的等级，它通常是由两种以上的食用油调和而成的。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准，用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。2* 按油的品种分:1、动物油脂2、植物油脂：豆油、菜籽油、花生油、调和油、芝麻油、玉米油、红花籽油等。3* 按脂肪酸类别分:1、饱和脂肪酸类油脂：动物油脂；2、单不饱和脂肪酸类油脂：菜籽油、橄榄油等；3、多不饱和脂肪酸类油脂：葵花籽油、大豆油、玉米油等。所以说动物油也包括在食用油的范围里。