餐厅服务员的技能等级共有五级，按国家规定，每级均有相应的待遇，级别越高待遇越好。 餐厅服务员国家职业技能标准共分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级。

初级：具有基本的餐饮服务知识和技能，能够完成基本的餐饮服务工作。

中级：具有一定的餐饮服务知识和技能，能够完成较复杂的餐饮服务工作。

高级：具有较高的餐饮服务知识和技能，能够完成较复杂的餐饮服务工作，并具有一定的管理能力。

技师：具有较高的餐饮服务知识和技能，能够完成复杂的餐饮服务工作，并具有较强的创新能力和管理能力。

高级技师：具有卓越的餐饮服务知识和技能，能够完成高难度的餐饮服务工作，并具有较强的创新能力和管理能力。