餐饮经营管理师证书和高级技师证是两个不同的证书，分别对应着餐饮行业中的管理和技术两个方面，下面我将详细介绍如何考取这两个证书。

我们来看看餐饮经营管理师证书的考取方法，餐饮经营管理师证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，主要针对从事餐饮企业管理、运营的人员，想要获得这个证书，需要满足以下条件：

1、具有大专及以上学历；

2、从事餐饮企业管理工作满2年；

3、通过国家统一组织的考试。

在满足以上条件后，你可以选择参加由国家人力资源和社会保障部组织的餐饮经营管理师考试，考试内容包括餐饮企业管理、市场营销、财务管理等方面的知识，考试形式为笔试，分为两个阶段：第一阶段是综合知识测试，包括单选题和多选题；第二阶段是实务操作测试，主要考察应聘者的实际操作能力，通过两轮考试后，即可获得餐饮经营管理师证书。

我们来看看高级技师证的考取方法，高级技师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的，主要针对在某个领域具有较高技能水平的人，在餐饮行业中，高级技师证主要针对烹饪技艺高超的厨师，想要获得这个证书，需要满足以下条件：

1、从事烹饪工作满8年；

2、在国家级或省级职业技能大赛中获得过奖项；

3、通过国家统一组织的考试。

在满足以上条件后，你可以选择参加由国家人力资源和社会保障部组织的高级技师考试，考试内容主要包括烹饪技艺、食品安全、营养卫生等方面的知识，考试形式为实操考试，主要考察应聘者的烹饪技能和现场应变能力，通过考试后，即可获得高级技师证。

需要注意的是，虽然餐饮经营管理师证书和高级技师证都是国家认可的职业资格证书，但它们的侧重点不同，餐饮经营管理师证书主要针对餐饮企业的管理人员，强调的是管理知识和实际操作能力；而高级技师证则主要针对厨师这一技术岗位的人员，强调的是烹饪技艺和创新能力，在考取这两个证书时，需要根据自己的兴趣和发展方向来选择合适的证书。