餐饮经营管理师证书是由中国烹饪协会主办的全国性职业资格证书，是对餐饮行业经营管理人员专业素质的一种认证，该证书的考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试。

理论考试主要考察考生对餐饮经营管理的基本知识、技能和方法的掌握程度，包括餐饮企业经营管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的内容，考试形式为笔试，满分为100分，及格分数线为60分。

实践操作考试主要考察考生在实际工作中运用所学知识和技能的能力，包括餐饮企业经营管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的实际操作，考试形式为现场操作，由考官根据考生的表现进行评分。

关于费用方面，根据中国烹饪协会官网公布的信息，餐饮经营管理师证书的考试费用为人民币200元/人，其中包括报名费、教材费和考试费等，具体费用可能因地区和时间的不同而有所调整，建议考生在报名前咨询当地烹饪协会或相关机构了解详细情况。

至于考试时间，餐饮经营管理师证书的考试每年都会举行两次，分别在6月和12月，考生可以根据自己的实际情况选择合适的时间参加考试，需要注意的是，由于疫情等原因，考试时间可能会有所调整，请考生关注中国烹饪协会官网或相关渠道的通知。

获得餐饮经营管理师证书后，考生将具备一定的专业素质和竞争力，有助于提升个人职业发展和就业前景，该证书还可作为企事业单位招聘管理人员的重要参考依据之一。

想要考取餐饮经营管理师证书的考生需要认真学习相关知识和技能，并积极参加培训和实践活动，以提高自己的综合素质和竞争力，通过考试后，可以获得相应的职业认证和奖励，为自己的发展打下坚实的基础。