食品质量管理师证是国家职业资格证书，是从事食品生产、经营、管理等工作的专业人员必须具备的证书，而高级技师则是在初级职称的基础上，通过进一步的学习和实践经验积累，达到更高的技能水平和职业素养，如何考取高级技师呢？

需要满足一定的条件，根据国家相关规定，想要获得高级技师职称，必须具备以下条件之一：1)在本职业领域内从事工作满10年；2)在本职业领域内取得硕士研究生学位；3)在本职业领域内取得博士研究生学位，还需要通过相应的考试和评审程序。

需要参加培训课程，为了提高自身的专业技能和素质，考生需要参加由人力资源和社会保障部门组织的培训课程，这些课程包括食品安全法律法规、食品生产工艺与技术、食品质量控制与管理等方面的知识，通过学习这些课程，可以更好地掌握食品质量管理的核心理论和实践技能。

第三，需要进行实际操作考核，除了理论知识的学习外，高级技师还需要具备一定的实际操作能力，在考试前需要进行实际操作考核，就是要求考生在指定的环境下完成一系列的操作任务，如食品加工、检测、分析等，只有通过了实际操作考核，才能进入最后的评审环节。

第四，需要进行综合评审，综合评审是高级技师评审的重要环节之一，在这个环节中，专家会对考生的理论知识、实际操作能力和综合素质进行全面评估，评估结果将直接影响到考生是否能够获得高级技师职称，在备考过程中，考生不仅要注重理论知识的学习，还要注重实践经验的积累和综合素质的提升。

需要注意的是，高级技师职称并不是终点，而是一个起点，获得高级技师职称只是说明你具备了一定的专业技能和素质，但并不代表你可以停止学习和进步，相反，你应该继续不断地学习和探索，不断提高自己的职业水平和竞争力。