造成胃部发凉的原因有很多，多见的有：1、经常吃大量寒凉或大量辛辣、刺激性食物。比如寒凉的水果、海鲜、冷饮、冰镇啤酒，寒凉的食物长时间刺激胃部造成胃部发凉的症状，建议平时要多吃温热、易消化的食物，如小米粥、山药粥，少吃寒凉的食物。2、某些胃部疾病可造成胃部寒凉的症状，如胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡，建议应去医院做胃镜检查，以明确诊断。3、某些精神因素，比如长时间的熬夜、精神紧张、焦虑、抑郁等，不良的生活方式有抽烟、饮酒，都可以造成胃部发凉的症状，可以口服温胃、养胃的药物，如温胃舒颗粒、香砂养胃丸等。