高血压病人应该选择合理的膳食。1、减少钠盐摄入，膳食中约80%的钠盐来自烹调用盐和各种腌制品，因此应该减少烹饪用盐，每人每日食盐量以不超过六克为宜，不吃腌菜、咸菜以及腌制品等。2、减少脂肪摄入，膳食中脂肪量应控制在总热量的25%以下，不要吃肥肉，可以选择牛肉、鸡肉、瘦猪肉等。蛋黄、动物内脏、骨髓、脑等也最好不要吃。3、限制饮酒，饮酒量每日不可超过相当于50克乙醇的量。有些饮料，如咖啡、浓茶、红牛等应有兴奋作用，可造成心率血压增快增高，也不要饮用。4、容易上火的水果，如橘子、龙眼等也尽量要少吃。