8个月的宝宝是能吃鸽子蛋的，但是由于孩子较小，各方面系统发育不完善，可以给孩子吃的少一点。可以将蛋黄打碎之后，放入水里或者是牛奶里做成糊糊，这样比较容易消化。尽量的少给孩子吃一些，避免表现出消化不良的情况。如果孩子大便没有表现出异常，孩子能适应的话，以后再慢慢的给孩子加量即可。辅食的添加是从多到少的过程，不必过急。