胃肠炎不可以食用什么：首先胃肠炎的原因，第一，物理因素，就是特别冷，特别热，不能冷饮。第二，化学因素，刺激性特别大，不可以食用麻辣烫火锅、点醋、辣椒油。第三，生物因素，就是对食物被细菌污染，或者被细菌代谢产物污染。实际上胃肠炎的患者只能让他恢复期的时候，用一些温热的汤、米汁慢慢恢复，防止各种生冷，各种刺激性大的东西，还有被细菌污染了，或者细菌产物污染东西，烟、酒、浓茶、咖啡更是要绝对防止。此外，在急性胃肠炎的时候，不要自己盲目的乱吃药物，尤其是一些不熟悉的抗生素，或者所谓的胃药，用药方面一定要到医院，经过医生的诊断，鉴别诊断和建议。