胃火旺盛，亦就是胃热炽盛化火的病变，属于中医概念，主要是表现为胃脘部灼热疼痛，嘈杂不适，恶心、呕吐、口干，口苦，口臭等口腔异味，吐酸水，牙龈出血、牙龈肿痛，易饥饿，便秘，大便干结的情况。该病往往和嗜食辛辣、肥甘厚腻制品以及情绪着急上火等有很大的关系。