一、食源性。一般而论，口臭程度随进食品种而异，和进食数量成正比，和进食时间成反比。首先是葱蒜类，蒜头、蒜叶、蒜苗、韭菜、大葱、洋葱头等。其次是臭字号食品，如臭冬瓜、臭乳腐等，还有咸鱼、咸蟹、虾、酱、蟹糊等咸货，食后也有咸腥臭。酗酒后的酒味怪臭，令人作呕，但醉汉还经常健谈失控，使人大倒胃口。二、气源性。最典型的是抽烟，抽烟者口中烟臭冲人，让人生厌。三、病源性。如肺脓疡、尿毒症等许多重病，急需医疗，不在此赘述。还有未经治疗的蛀牙、牙周炎和牙垢石、慢性副鼻窦炎、慢性萎缩性鼻炎、重度消化不良等，都会使人有不同程度的口臭。四、习惯性。口腔卫生习惯不良、习惯性便秘、牙齿缝隙食物残留未及时清除等也会口臭，饮水过少也会口臭。五、细菌性。最多见的幽门螺旋杆菌感染，口腔及牙周厌氧菌感染。