大便酸臭主要考虑和以下因素有关：1*经常进食高脂肪、高糖、烧烤、油炸、辛辣、刺激以及高蛋白食物，大便在肠道里面被分解时，会产生比较多的氨性物质，造成大便产生剧烈的酸臭味。2*便秘病人由于大便的残渣在肠道内停留的时间较长，细菌分解的时候会产生明显的酸臭味。3*各种因素造成胃炎、肠炎、溃疡性结肠炎、克隆氏病，造成菌群失调，造成吸收功能异常。如果肠道内的食物不能被完全分解，也会产生酸臭味。4*肠道恶性肿瘤，如果体积较大，会造成肠道梗阻不完全梗阻，大便在肠道内停留时间较长会造成酸臭。不同因素所造成的症状，都可以选择不同的治疗方法。