黄豆并不能降血糖，在吃黄豆时我们不要煮得过于烂，避免造成吸收过快，影响血糖，同时进食数量不要过多。黄豆富有营养，含有丰富的纤维素、维生素以及植物雌激素，是优质的植物蛋白，但对糖尿病病人建议不要进食过多。糖尿病病人的饮食建议低盐、低脂、清淡饮食，严格控制每天摄入的总热卡。总热卡可以根据病人的标准体重，以及每天的劳动输出量计算出来，建议50%~60%的总热卡，由碳水化合物来提供，多见的有米和面，剩下的能量可以给予蛋白质、少量脂肪、新鲜蔬菜以及糖分不高的水果。黄豆属于植物蛋白，可以摄入，但是量不要过多，同时黄豆没有降血糖的功效。