酵素梅是最近几年比较时髦的用来减肥的一种食物，酵素梅可以用来预防和治疗便秘，如果便秘的人群使用酵素酶，并不会造成拉肚子。对于大便正常人群，特别是在脾胃虚寒情况下，如果大量吃酵素梅的话，可能会造成拉肚子。吃酵素梅拉肚子的原理，主要有以下几个方面：第一，酵素梅会促进食物的消化分解，因为酵素梅当中含有肠道益生菌，对促进肠液分泌有一定的帮助，有利于食物的消化分解有利于排便。第二，酵素梅当中含有大量的膳食纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，有利于大便排泄，因此当脾胃虚弱状态或者消化功能减弱时，可能就会造成吃酵素梅以后腹泻的症状。