正常人餐后血糖比空腹血糖数值都要高，这是因为进餐以后血糖浓度迅速上升，因此餐后血糖一般是比空腹血糖要高的。餐后血糖数值最高的时间一般是在半小时到一小时，如果餐后血糖比空腹血糖低，有可能是饮食方面。饮食方面可能碳水化合物进量过少，导致血糖比空腹血糖低。此外，如果餐后运动量过大，消耗的葡萄糖过多，也可导致餐后血糖数值下降。有些病人，尤其是糖尿病的病人应用了某些药物，使其血糖下降明显，也容易导致餐后血糖数值比空腹血糖还要低，这是药物起效的结果，因此正常人应当是餐后血糖比空腹血糖高。