造成蛋白质中毒多以大量进食蛋白质食物（如鸡蛋，精瘦肉等，造成腹胀，恶心，头晕目眩，乏力，严重会造成休克昏迷，医学上称为蛋白质中毒综合症表现。由于蛋白质是人体生命活动的物质基础，由多种氨基酸结合而成的高分子化合物，一但缺乏会影响身体健康，但是短时间内摄入过多会有造成蛋白质中毒。造成蛋白质中毒后还需结合具体中毒症状，需尽快清除体内已经吸收或尚未吸收的毒物，可采取催吐，洗胃，导泻等，可起到恢复缓解，多增加饮水，可促进蛋白质分解产物氨的排出。重度还需结合静脉补液，血液净化，纠正酸碱平衡，维持水电解质平衡等，给予对症支持治疗。