胃酸过多是由胃部疾病、不当饮食习惯、副交感神经兴奋等因素造成的。胃酸主要是由胃壁细胞分泌，具有消化食物，以及杀灭胃内细菌、病毒的作用。在患有胃部疾病，比如胃炎、胃溃疡时，由于胃壁细胞受到炎症刺激，所以会分泌出大量胃酸而表现出胃酸过多。不少人在饮食上会喜欢吃难以消化、刺激性强、生冷、过于油腻的食物，这类食物不仅会造成消化系统负担加重。同时还会对胃腺造成刺激，所以会造成胃酸分泌增多。消化系统的分泌功能是受到交感神经和副交感神经控制。当人体表现出副交感神经亢奋时，不仅胃肠的蠕动能力会增强，同时腺体的分泌功能也会增加，这时就会表现出胃酸分泌过多。