萎缩性胃炎病人能喝纯牛奶，只要病人不对纯牛奶过敏就可以正常喝。其实萎缩性胃炎属于慢性胃炎，只是该慢性胃炎存在胃黏膜萎缩性改变。大部分的萎缩性胃炎病人不存在临床症状，或者仅仅表现有轻度腹部疼痛、消化不良等表现，因此在饮食上没有特别要求注意的地方。对于纯牛奶或者其它奶制品，健康的食品都可以正常食用。纯牛奶不光可以补充蛋白质还可以提高机体的免疫力，包括其它的牛奶，因此对于慢性胃炎病人比较提倡饮用。不过萎缩性胃炎病人需要在专科医生的指导下正规用药治疗，当发现胃黏膜萎缩表现出异型增生的时候，需要及时配合医生给予行预防性手术治疗，避免表现出胃癌的情况。