血糖高的人也是可以适量的食用山药的，但是要根据自身的血糖情况控制进食量，而且山药含有的淀粉类的物质还是相对比较多的，因此若是血糖高的人进行食用的话，可以将蒸山药替代部分主食来进行食用，也就是说如果这一餐吃了适量的蒸山药的话，需要减少部分主食的进食量，这样才容易控制进餐之后的血糖情况于相对比较平稳的范围之内。血糖高的人其实建议进食的食物是那些含糖量并不那么高的食物，因此应当低盐低脂糖尿病饮食。