牛奶也会升高血糖，升高血糖的速度，取决于升糖指数。不含糖的牛奶，比如纯牛奶和低脂牛奶升糖指数是不高的，是糖尿病可以选择喝的。糖尿病最好不要选择含糖的或者升糖指数比较高的食物，比如甜牛奶、高钙奶或者糖分比较高的水果，或者流质和半流质的食物，比如粥类和米糊类，尽量选择粗粮、杂粮的饭类、面食类，这些升糖指数比较低的、比较粗糙的食物，还有甜度比较低的水果，比如西红柿、青瓜、黄瓜、柚子等等。