花生猪脚的做法

猪脚是一种非常美味的食物,猪脚的做法比较多样,可以炖着吃,也可以卤着吃,今天教大家一道特色美味花生猪脚。花生猪脚的做法并不难,步骤简单,配料丰富,色泽鲜艳,好吃而不油腻!

花生猪脚怎么做

食材:

猪脚200克、花生100克、盐1茶匙、料酒1汤匙、老抽1茶匙、姜1片、大葱1根、香叶5克、八角5克、桂皮5克、红腐乳2块、红辣椒油1汤匙

花生猪脚的做法:

1、猪脚剁成块,洗干净,然后放入热水锅中,焯水2分钟左右,捞出;

2、姜切片,大葱切段,花生洗净浸泡半小时,腐乳2块捣碎;

3、锅中放入适量清水,加入姜片、香叶、八角、桂皮、花生、大葱,猪脚,然后倒入红腐乳、料酒、老抽,小火焖煮40分钟,加盐,再煮5分钟;

4、最后淋入红辣椒油大火收汁即可。

小贴士:

经常食用猪脚,可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有 一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。

猪脚炖花生的做法

花生猪脚汤的做法如下:

用料:猪蹄一个、黄豆70克、花生70克、红枣八个、枸杞十几粒、葱三段、姜几片、八角几个、料酒15克、盐三勺。

步骤:

1、猪蹄切块,泡水半个小时,去除血水。

2、花生黄豆用清水提前泡一个小时。

3、把猪蹄放入沸水中焯水。

4、锅中加入姜片,料酒去腥!焯水两分钟捞出猪蹄备用。

5、上砂锅,放入猪蹄,加入清水。

6、放入葱段,姜片,八角!我一般煲汤只用这三种炖料,只要去腥做到位,不需要那么多香料也可以很好吃。

7、大火把水烧开。

8、水烧开后,倒入花生黄豆,转中小火慢炖半个小时!中途可以用勺子抄锅底搅搅,防止猪蹄粘锅底。

9、趁慢炖的时间,把莲藕切成块,莲藕切好后可以泡清水,防止氧化变黑。

10、半小时后,往锅里放入莲藕。

11、再放入红枣。

12、继续中小火焖煮一个小时。

13、一个小时后放入枸杞,盐,继续炖十分钟。

14、十分钟后,关火,盛汤!口水有木有流下来?

花生炖猪脚的做法

花生炖猪脚的做法:

食材:猪脚750克。

辅料:八角1棵、酱油3勺、水1300毫升、油2勺、蒜头3片、冬菇(干)25克、花生100克。

具体步骤:

1*猪脚砍块并冷水下锅除去血水,然后用清水洗净。

2*捞起猪脚并晾干,然后准备八角并将蒜头拍成蒜粒。

3*将冬菇和花生洗净泡入温水中。

4*倒入约1勺花生油下锅。

5*加入蒜粒和八角并用小火爆香。

6*倒入猪脚并中火翻炒爆香,炒至猪皮微微焦黄即可。

7*加入酱油、水、冬菇和花生。

8*转移入砂锅中小火炖煮至肉质酥软转中火收汁即可。

9*成品图如下: