可以把芹菜煮一下，然后捞出来凉拌菜，吃芹菜效果是比较好的，也可以用芹菜炒菜吃的。高血压病人吃芹菜是有好处的，因为有降血压的作用，也有降血脂的效果，能够预防高血压造成的动脉硬化，只能作为辅助治疗，在血压特别高的情况下还是需要靠西药降压药的。不能因为用偏方而延误正规治疗。高血压的病人要经常测量血压，视情况适当的用降压药，因为长期高血压容易诱发心脏病，容易诱发动脉硬化，也容易造成脑血栓，脑出血或脑梗，要及时采取预防措施。