急性胰腺炎血清淀粉酶升高时间，一般是在病人发病以后6-12个小时开始升高，48个小时开始逐渐下降，这个升高的程度一般持续3-5天。血清淀粉酶如果超过正常值的3倍，就可以确定为急性胰腺炎。但是，要造成注意的是，血清淀粉酶升高的程度和病人疾病轻重的程度，并不成正比。如果判定病人是否轻和重，要靠腹部CT，还有临床的征象来判断。如果病人表现出区域性胰腺坏死、渗出而表现出感染的情况之下，说明病人的病情已经非常严重，必要的时候可以手术治疗。治疗急性胰腺炎的重要原则是早期发现、早期治疗，防治休克，改善微循环、解痉、止痛，抑制胰酶分泌，抗感染、加强营养，并且预防并发症，对病人加强监护等。