对于早期食道癌病人，建议经过胃镜进行处理，在饮食方面建议正常饮食。对于中晚期食道癌，病人进行手术切除后，建议摄入清淡、易消化的食物。对于无法进行手术切除的病人，因病人食管狭窄，建议摄入流质或半流质食物，防止摄入固体食物。