浅表性胃炎病人多久萎缩，要根据病人病情的严重程度确定。浅表性胃炎病人需要在医生的指导下正确合理的用药，不吃生冷刺激性的食物，平时尽量不要吃火锅、煎炸、烧烤类的食物，尽量做好肠胃的保养工作，防止吃过冷或过热的食物，不然也会对胃黏膜导致损伤，因此会导致胃萎缩问题。浅表性胃炎病人最好戒除饮酒的习惯，长时间大量喝酒会对胃黏膜导致很严重的损伤，长时间发展下去有可能会导致胃表现出萎缩情况。