骨盐也叫无机盐，骨由无机盐、有机基质和骨细胞等组成。骨盐增加骨的硬度，骨盐占骨干重的65~70%，其主要成分为磷酸钙。影响骨盐量高低的因素有很多，如内分泌、遗传和后天的营养，过高或过低的骨盐量都不利于人体的新陈代谢。骨盐量偏高，往往代表有机质减少，骨骼骨钙含量比较高，骨质的硬化，骨头变脆容易骨折。因此骨盐量偏高，要多吃高蛋白类的食物，补充蛋白，补充有机质，骨盐量就会相对下降，进入一个平衡的状态。平时注意少进食含骨盐比较高的食物，如牛奶、豆制品、海鲜、虾皮等含钙量都比较高的食物。