舌苔看胃病，主要经过两个方面来看，一方面是经过苔质看，即经过观察舌苔的薄厚、润燥、腻、腐、偏全、真假等表现，可以辅助诊断胃腑的健康状态；另一方面是经过观察舌苔的颜色来判断胃腑的健康状态。经过观察的舌苔的薄厚，可以判断邪正的盛衰和疾病病位的深浅。比如，当舌苔状态为薄白苔，可以透过舌苔看到舌底时，则是象征胃有生发之气；而腻苔和腐苔，则是判断体内阳气和湿浊邪气轻重的依据，如果舌苔黏腻，即在腻苔上有一层白色或透明的稠厚粘液，则是提示脾胃湿浊内蕴，邪气上泛。