土茯苓本身是一种中药，可以用它来煲汤，具有清热散结、解毒的作用，用土茯苓煲汤，对于治疗人体的一些疾病具有一定的效果。可使用土茯苓配合瘦肉、鸽子肉以及鸡肉等，起到清热解毒去湿的作用。有很好的药用和食用价值。但是本身土茯苓具有一定的毒性，所以在煲汤的时候要注意用量及适应症。不可滥用土茯苓煲汤，避免产生不良反应。