吃西红柿一般不会造成发胖，因为西红柿的含糖量是非常低，大约是2%，基本忽略不计。糖尿病病人不论血糖控制的好和不好，以及肥胖的病人，都是能吃西红柿。肥胖、需要减肥的病人，一般对饮食、水果都需要进行控制，但是对西红柿是不需要控制，就跟糖尿病病人一样，不论血糖控制的好和不好，都能吃西红柿。糖尿病病人如果血糖控制达标，除了能吃西红柿，还能吃一些中含糖量、低含糖量的水果，因此病人在减肥的过程中是能吃西红柿。减肥的过程中主要是对每天的进食大卡进行总量的控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜，同时选择一项适合病人的运动坚持下来，这样减肥的效果非常明显。