咽喉炎可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽喉炎常有病毒细菌造成，冬春季较为多见多。其多继发于急性鼻窦炎、急性扁桃体炎，还是麻疹、流感、猩红热等传染病的并发症。慢性咽喉炎主要是由于急性咽喉炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或因各种鼻病、鼻窍阻塞、长时间张口呼吸以及物理、化学、颈部放射治疗等刺激咽喉导致的。咽喉炎病人宜喝的茶有五味茶（由绿茶、太子参、黄芪、白术、防风、五味子组成）、大海生茶（由胖大海、生地、冰糖、茶组成）、鲜桔清咽茶（由鲜茶叶和鲜菊花组成）、橄榄海蜜茶（由绿茶、橄榄、胖大海、蜂蜜组成）。