急性胰腺炎的治疗，根据其分期、分型和病因，治疗方法有所不同，主要分为手术治疗和非手术治疗。非手术治疗主要是禁食、胃肠、减压、补液，避免休克止痛，抑制胰酶的分泌，抑制胃酸的分泌，营养支持，抗生素治疗、中医药治等，这是非手术治疗的方法。手术治疗的方法主要是针对重型的胰腺炎、胰腺周围的坏死组织，根据病情，可能在短期或者是胰腺炎的症状控制比较稳定之后，清除胰周的坏死组织。因此胰腺炎的治疗相对复杂，要根据具体的病情来选择最合适的治疗方法。