食管癌的病人，日常多吃牛奶，鱼类，肉类，家禽类，豆制品等蛋白质含量比较高的食物，多吃维生素丰富的新鲜的蔬菜水果，多吃谷物，少吃高脂肪的食物，不要吃辛辣刺激性的食品，少食多餐。食管癌的治疗，主要以手术、放化疗为主，若可以手术治疗，建议尽快选择手术治疗，术后根据病理结果，在医生的指导下进一步放化疗治疗。若无法手术，可以采取放化疗治疗，在治疗的同时，可以配合中医中药进行辅助治疗，药力直达病灶，能够减轻病人的症状和痛苦。病人要加强营养，注意休息，保持良好的睡眠，注意情绪的调节以及个人卫生。