韭菜伤胃，从本质上来看，它属于一种辛辣类的食物。食用韭菜，会对胃肠道产生一定的刺激性，因此对于胃溃疡病人，是不可以食用该种蔬菜的。除此之外，由于韭菜也不容易消化，因此会给肠胃造成许多负担。不过，韭菜自身含有多种营养成分，比如维生素、纤维素等等，因此能够促进肠胃蠕动，补肾提神，提高个人免疫力。在预防肠癌方面，它也发挥了重要作用。肠胃不适以及热症病人，在平时还是要少吃韭菜的，就算是正常人，也不要一下子吃得太多，以防对肠壁造成太大刺激，造成腹泻。