高血压的病人应当合理控制饮食。主要有减少钠盐摄入，膳食中的80%钠盐来自烹调用盐和各种腌制品，因此应减少烹调用盐，每人每日食盐料以不超过6克为宜。补充钾盐，每日吃新鲜蔬菜和水果；减少脂肪摄入，减少食用油摄入，少吃或不吃肥肉和动物内脏；要戒烟限酒；必要时补充叶酸。