胃火旺是临床最多见的一种症疾，胃火是指胃受热邪侵袭，或过食辛温香燥、嗜酒、嗜食辛辣食物等造成。一般临床表现多为口臭、口干，甚至口渴；严重的病人还会表现出舌苔开裂，以及牙龈肿痛、舌头发红，部分病人还会表现出食欲大增，因为胃热炽盛的病人食欲特别好，而且非常容易饥饿。胃热炽盛的人还会表现出大便干结，甚至小便短赤。