胃上火的症状有口舌生疮、咽喉干痛、两眼赤红、大便干结、流鼻血 、牙疼 、口臭、胃痛、胃灼热等，舌苔表现为舌苔黄厚、脉象为滑数。饮食上应当以清淡以消化食物为主，防止进食辛辣、刺激、生冷食物及饮食过饱，比如防止进食大量的火锅 、烧烤、冰镇啤酒、冰镇冷饮等，防止进食大量的腌制食品及隔夜食品，注意多进食新鲜的水果、蔬菜，多饮水，防止熬夜、喝咖啡、喝浓茶、大量抽烟、大量饮酒等不良的生活习惯。症状持续不缓解，还可以在医生的指导下，应用清泻胃火的中药治疗，比如清胃散、三黄片、牛黄清胃丸等。