肠炎早期的症状主要是腹痛、腹胀、腹泻以及肠鸣。腹痛常为阵发性隐痛或绞痛，疼痛部位多在脐周或下腹部；腹泻多呈水样便、糊状便，大便多有酸臭味；部分病人可以表现出恶心、呕吐、发热、口渴、尿少、皮肤干躁、消瘦、脱肛等的表现。随着病情进展，病人也可以表现出腹痛的加重，表现为发作更为频繁，疼痛程度更为剧烈，持续时间更长；大便可以转为粘液便、脓血便或粘液脓血便、血便等；部分病人会表现出中毒性巨结肠和感染性休克的表现。