糖尿病饮食应首先根据身高、体重、活动量计算出每天消耗的热量，并以此作为依据，选择相应热量的食物以及每日摄入食物中所包含的碳水化合物、蛋白质及脂肪，并按照一定的比例安排以上几类食物的摄入量。建议碳水化合物的比例50%-60%，主要包括米、面类食物；蛋白质比例12%-20%，主要包括鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶；脂肪20%-30%，应防止动物油，首选植物油。食物中还要有适当的电解质、各种盐类、充足的丰富的维生素、微量元素及膳食纤维。