芋头怎么吃

芋头中含有大量的蛋白质,且其中蛋白质的成分与人体内的蛋白质极为相似,可以快速被吸收,能起到补充营养的作用。那么,芋头怎么吃?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!

猪脚、咸肉、青菜等炒着吃,还可以蒸着吃,芋头做成的甜点也很好吃,其口感香甜细腻。

芋头煮多久可以变得软糯芋头煮15-20分钟就可以变得软糯。

煮芋头前需要清洗芋头上的沙子,可以使用类似于钢丝网的工具清洗芋头,在清洗的时候建议带上手套,因为生芋头流的汁液可能会成为过敏源。

香煎芋头糕的做法将香芋去皮洗净切成条状,腊肉、腊肠和香菇切粒。把所有材料炒一下,混在一起,放适量的食盐。粘米粉加水开成浆,倒进去,搅拌均匀。蒸盘里边倒少量油,以免糕点粘锅。再倒入蒸盘,放锅里用大火蒸约半小时,取出。放凉之后,切成方块,下锅煎香两面即可。

芋头怎么吃好吃家常做法

芋头味道好吃
的做法食材:芋艿、蹄髈
调料:葱段、姜片、盐
步骤:
1、把蹄髈剁成小块,焯水洗净。芋艿洗净,用刨刀去皮,切成小块,浸泡在冷水里。
2、烧一锅水,放葱段和姜片,水开后把蹄髈放入,大火煮开,小火焖煮,大约一小时左右,拿筷子戳一下蹄髈,可以轻松戳穿,那就说明酥了。
3、把芋艿放入汤里,加入少许盐,再焖煮10分钟左右,芋艿酥了就能关火了。最后记得撒上一把葱花提香哦。
小怡的秘密:
蹄髈买回来再检查一下皮毛,毛一定要拔干净,否则会影响口感。芋艿一定要最后放,否则会成芋艿泥影响汤的口感。芋艿吸收了蹄髈的油腻,芋艿本身的香味和蹄髈的肉香味完全融合在了一起。当然你也可以把蹄髈换成小排、老鸭等

芋头怎么吃

芋头怎么吃 芋头怎么吃:台南芋头糕

  材料:芋头1个,地瓜粉1碗,绞肉4两,韭菜3∼4支,熟笋丁1/2碗,油葱酥2大匙,盐少许,酱油3大匙,味精少许,五香粉1/2小匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙,水1/3碗

做法:

1、绞肉先炒熟,再拌入酱油、五香粉、味精炒香,接着把熟笋丁和油葱酥也一起放进去炒,炒匀后盛盘备用。

2、芋头去皮后刨成丝状,放入锅中再加入盐、糖、地瓜粉、胡椒粉、水,然后以小火拌炒,接着放入有铺玻璃纸的容器,再放入锅中以大火蒸20分钟。

3、铺上肉燥,加盖再蒸3∼5分钟,取出后先撒韭菜末,放凉后再切块食用。

芋头怎么吃:荔浦芋头

  材料:芋头,棉线绳,糖

做法:

1*2斤重的芋头隔水蒸约40分钟,晾凉去皮;

2*准备好棉线绳一根,双手用力“切”,片片芋头蘸糖食用。

3*微波炉蒸芋头更粉一些,提前切片能减少微波时间。

ps:择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的,这样的芋头比较粉(南方的说法,与‘脆’相反),外表若看不出“红筋勃发”,非常期待切开后的惊喜。荔浦芋头一定要隔水蒸,这是电视<宰相刘罗锅>里反复强调蒸调方法。

芋头怎么吃:芋头烧肉

  原料,芋头500克,肉500克,葱15克,姜15克,调料,料酒一汤匙15ml,生抽三汤匙50ml,白糖一茶匙5克,老抽2茶匙10ml

做法:

1、准备材料,肉洗净后切成小块,芋头切成滚刀状

2、锅中放油,倒入肉块翻炒

3、炒至出油后,倒入调料,加入葱姜

4、加入适量的水

5、倒入芋头块

6、中小火煮至浓稠即可。

芋头怎么吃:蛋黄焗芋头

  材料:小芋头360克,咸鸭蛋2个,白糖2匙,淀粉2匙

做法:

1*芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。

2*把芋头放入小锅里煮上五六分钟,煮至八成熟捞出过凉水,然后沥干。把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀。锅内放油,把芋头煎至金黄。捞出备用。

3*锅内放底油,下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎。把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条。轻轻的`来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄*加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀,即可出锅。

芋头怎么吃:芋头糕

  材料:荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个

做法:

1*把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆

2*荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。

3*蒸锅里放水,烧开。

4*把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁。

5*把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来,

6*待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的,切记!

7*吃的时候配上酱汁,好香^_^。