蒸白萝卜的做法

白萝卜口感清甜,平时不管是炒着吃还是用来炖大骨汤都是非常不错的。其实白萝卜的做法还有很多,比如蒸着吃。今天教大家一道非常特色的蒸白萝卜的做法,用高汤做汤底,蒸出来的萝卜更加入味。

白萝卜怎么蒸

食材:

高汤200毫升、白萝卜300克、姜1克、小葱1根

调味料:

盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、生抽1克。

蒸白萝卜的做法:

1、白萝卜去皮切厚片,姜切末,小葱切葱花;

2、碗中放入白萝卜,加姜、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽,再淋入高汤,放入蒸锅,大火蒸20分钟;

3、蒸好之后取出,撒上葱花点缀即可。

小贴士:

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

清蒸白萝卜怎么做?

白萝卜富含维C和纤维素,平常多吃对于润肠通便有很好的帮助,尤其是过节后吃,肠胃也能特别舒服,不担心会积食,白萝卜的价格比较便宜,1块钱一斤,其可以经受的烹饪多,炸萝卜丸子、红烧萝卜、清蒸萝卜等都是经典做法,这次我要分享给大家的便是一款清蒸萝卜的做法,将萝卜切成片上锅简单蒸一蒸便可吃,清爽多汁,味道鲜美,立春节气将至,多吃白萝卜养生更滋补,我们一起来学习这个做法。

清蒸白萝卜的做法:备用食材:白萝卜300克,味极鲜20毫升,红椒2个,大蒜3瓣,小葱3根,青椒2个,醋5毫升;

制作过程:第一步,白萝卜削皮,清洗干净,切去两头,将其切成片,差不多2毫米厚便可,薄厚尽量要均匀,准备一个盘子,将切好的白萝卜片码放盘子中;

第二步,大蒜3瓣,剥皮,用刀背拍碎,再将蒜瓣切碎,小米辣摘去根部,洗净后切成圈,青杭椒也同样需要去根部切成圈,喜欢吃辣可以多放点;

第三步,在锅中添上水,将水烧开,隔水放入盛放萝卜片的盘子,中火蒸15分钟,将萝卜片蒸断生后,关火,焖3分钟,将萝卜片取出来;

第四步,在蒸萝卜片的过程中,准备一个小碗,放入酱油和醋,加上少许的食盐,用一点凉白开化开调匀,将料汁浇在蒸好的萝卜片上;

第五步,撒上切好的辣椒、葱花和蒜末,在炒锅中添上少许食用油,烧至冒烟的时候,浇在辣椒上,激发出香味,就可以上桌了。

总结:冷天多吃白萝卜好处多,不仅因为它是属于这个季节正当时的蔬菜,而且白萝卜的价值还非常高,冷天人们喜欢吃肉暖身,但却容易出现积食的情况,而适当吃白萝卜润肠通便,肠胃也能变得非常舒服,所以我便经常会给家人吃,白萝卜1块钱1斤,价格很实惠,其还富含维C和纤维素,可以很好为人体做补充,即将立春节气,虽说要进入春天了,但也别少吃白萝卜,用多种不同的方法做,让人更能享受到其中的美味。

烹饪小技巧:1、白萝卜去皮蒸,口感会更好,尽量要切得薄厚一致,这样下锅蒸的时候,受热均匀,不会出现夹生的情况,蒸萝卜片具体的时间自行掌握,根据萝卜片的薄厚以及多少来定,不必有约束;

2、用青红椒做搭配,看上去更加美观,吃不了辣可以选择用菜椒,蒜泥尽量剁的碎一点,料汁我只放了酱油、盐和醋,你可以根据个人的喜好做搭配,料汁直接吃便可,但如果觉得不放心,可以放入微波炉中高火加热2分钟;

3、蒸好的白萝卜可以关火焖几分钟,吃着口感更好,最后用热油浇在配料上,是这道菜的灵魂,不可少,烧至微微冒烟的油浇在蒜蓉辣椒上,激发出香味,吃着特别美味。

蒸白罗卜做法大全

白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收,降低餐后低血糖,有利于改善血糖,并促进肠蠕动,防止便秘。
原料:白萝卜1根,红椒半个,腊肠1段,生菜适量
调料:1大勺辣椒酱,葱姜蒜末﹑盐﹑水淀粉各适量
1* 白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好。
2* 垫上筷子,纵横各切数刀。
3* 切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味。
4* 浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制。
5* 放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可。
6* 蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,腊肠切丁。
7* 锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香。
8* 倒入红椒丁和腊肠,炒出香味。
9* 放入少半勺盐,进行调味。
10* 放入一大勺辣椒酱,这可是这道菜好吃的关键啊。
11* 倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃。
12* 以生菜为叶子,正好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料。