年年有鱼～活泼的糖醋松鼠鱼

用料

草鱼 半只番茄酱 3勺醋 1勺糖 15克盐、味精 适量太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 3勺太太乐鲍汁蚝油 2勺花菜 适量做法步骤

1、主要食材如图所示示意,草鱼肉半份、花菜、胡萝卜、太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油等。

2、草鱼剔除小刺,上菱形花刀。

3、加少许胡椒粉去腥味。

4、少许盐,涂抹均匀腌制入味。

5、鱼肉均匀抹上地瓜粉,油温七八成热,入锅炸。

6、鱼肉一面先炸,而后翻面再炸。

7、喜欢鱼肉酥脆紧实一些,可参考图片,炸至微焦金黄后,沥干油出锅待用。

8、锅中少许油,加姜丝胡萝卜丝翻炒均匀。

9、花菜切小朵,提前捞一下加入其中。

10、加太太乐鲍汁蚝油2勺

11、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油3勺

12、番茄酱两勺

13、糖三勺,醋2勺,加适量水,搅拌均匀。

14、地瓜粉加少许水勾芡。

15、芡汁沸腾后浇在松鼠鱼上,并撒少许葱花。

小贴士

上花刀的时候,刀与平面呈45度角,上的花刀会更棒,同时切的时候,不要切到鱼皮噢～

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1*草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2*草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3*对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。