榨菜肉末水饺的做法

水饺我们经常会吃,不同馅料的水饺风味各不一样。每个人的口味都不一样,今天教大家做好吃的榨菜肉末水饺,用榨菜和肉末做馅料,口感咸鲜,再拌入丰富的调味料,做成的水饺味道独特,美味鲜香。

榨菜肉末水饺怎么做

食材:

榨菜丝80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、饺子皮100克。调味料:鸡精1克、生抽2克、蚝油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉6克。

榨菜肉末水饺的做法:

1、榨菜丝用冷水浸泡10分钟,捞出沥干,切末;

2、小葱切末,姜切末;

3、取大碗,放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米淀粉、50毫升清水、鸡精、生抽、蚝油、料酒、香油、白胡椒粉,沿一个方向,搅拌均匀;

4、搅好的肉馅,包入饺子皮中,包好后上锅蒸熟即可食用。

小贴士:

做榨菜肉末馅料的时候要注意,榨菜虽然泡过水,但是依然带着一些咸味,口感清淡的人可以不用加盐了。

榨菜肉馅饺子

主料

后退肉500g 鸡蛋2个

榨菜400g 饺子皮600g

盐适量酱油适量

榨菜猪肉馅饺子的做法步骤

1* 1*猪后退肉洗净切片,改刀成丝,在切成丁,这样做是为了更容易把肉剁成末

2* 按切肉的步骤把榨菜剁成馅

3* 把步奏1、2的材料装到一个较大的碗了,加入鸡蛋,盐,酱油拌匀(温馨提示:为了健康馅里面一定不要加味精)

4* 馅做好后准备开包。

先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。

将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。

取面团揉成团在中间挖个洞,用手撮成条,下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状,包入馅料捏紧。

取锅放入包好的饺子,冷水入锅开锅蒸8分钟,闷2分钟后在开锅。