炖鲅鱼怎么炖好吃

鲅鱼肉质紧实,高蛋白质肉类的深海鱼,不腥不柴,肉多刺少,一斤鲅鱼能出八两肉,非常划算~鲅鱼肉饺子,炖鲅鱼,红烧鲅鱼都是我的最爱。家常炖鲅鱼,做起来简单好吃。

用料

新鲜鲅鱼一条葱姜蒜少许花椒,八角少许小米辣椒少许料酒适量白醋适量味极鲜酱油适量白糖少许盐少许韭菜少许做法步骤

1、鲅鱼清理干净,准备好食材。

2、锅里加少许油放入姜蒜八角花椒炸香,放入鲅鱼开始煎。

3、煎至两面金黄,爆香葱花。

4、填入适量开水。

5、生抽。

6、适量盐,白糖。

7、料酒。

8、将法格多功能料理锅调至中火力,开始炖鱼。

9、炖至汤汁浓稠,调一勺水淀粉勾芡,下入韭菜提鲜。

10、装盘享用吧!

鲅鱼这样做好吃又简单还没腥味:

主料:鲅鱼1条。

辅料:生抽1勺、老抽1勺、葱少许、姜少许、蒜少许。

步骤:

1、鲅鱼去鳃去内脏收拾干净,洗净拭干,切成2cm厚的段,晾干。

2、锅烧七分热,入油,下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。

3、锅中加清水,调入生抽、老抽上色。

4、下入鲅鱼段,大火烧开后转小火慢炖20分钟以上。

5、汤汁较粘稠后调入盐。

6、大火收汁即可。

7、成品如下。

炖鲅鱼用以下方法炖不腥还好吃:

用料:鲅鱼4片、葱花20g、姜2片、大蒜4瓣、花椒10g、盐2g、食用油20g、料酒10g、生抽15g。

步骤:

1、准备原料。

2、炒锅入油,加入葱花、姜片、蒜、花椒粒炒香。

3、加入鲅鱼,加入料酒、生抽。

4、加入开水没过鱼肉,加入盐。

5、大火烧开转中火收汁,撒香菜。

6、开饭啦,大鲅鱼一人一块。