青菜芋头汤的做法

芋头很多人都喜欢吃,芋头可以炒着吃,也可以制作成芋头汤,今天教大家做一道青菜芋头汤。青菜芋头汤主要是用芋头和青菜做成,芋头口感绵香,加入青菜一起煮,营养价值更好。

芋头汤怎么做

食材:

香芋200克、青菜20克、高汤400毫升、吐司1片、香蕉1根。 调味料:盐2克,黑胡椒粉2克。

青菜芋头汤的做法:

1、香芋切滚刀块,放入蒸锅,蒸20分钟,取出;

2、青菜切段,吐司切小丁,香蕉压成泥;

3、锅中倒入高汤,下入香芋、香蕉搅拌,煮至浓稠,放入青菜、盐、黑胡椒粉,煮至断生;

4、盛出,撒吐司丁即可。

小贴士:

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

青菜芋头汤的做法

芋头青菜汤做法一
材料
芋头500克,青菜300克(可以是油菜,菜芯,芥兰,萝卜菜等),肉末50克,两匙油,适量盐,适量生抽
做法
1、油菜洗净待用,芋头刮去皮,切成小块,洗净待用;
2、炒锅加一匙油,烧热,下芋头翻炒数下后,加入一大碗清水,水量要淹没锅中的芋头,保持大火,煮到水开;
3、将煮开的芋头连汤水一起倒入高压锅中,盖盖加阀,煮7-8分钟,关火,打开盖子可以看到芋头已经完全煮烂了;
4、等待芋头煮烂的空隙里,将油菜切成碎末;
5、炒锅加入一匙油,烧热,下肉末煸炒到颜色变白,下青菜末继续翻炒;
6、将煮好的芋头连汤一起倒入炒锅中,与青菜肉末混合,如果汤汁的水量不多了,再加入一碗水或高汤;
7、加入盐,生抽调味,一边用勺子搅拌,继续煮3-5分钟,看锅内汤汁成浓稠糊状即可关火盛碗(如果习惯放味精、胡椒粉可以在此时放一点)*
小诀窍
1、给芋头去皮和切块时,最好带上一次性手套,否则芋头的毛和黏液可能引起皮肤瘙痒、过敏*
2、也可以用微波炉把带皮芋头煮熟,软熟后的芋头就可以直接用手剥皮了,但这样加工的芋头最好捣成糊状后再加水和青菜同煮*
3、如想保持青菜的色泽碧绿和清脆的口感,可以将青菜碎用盐腌过,捏去水分,再晚一点下锅和芋头糊同煮*
4、青菜的品种可以根据自己的喜好选择,油菜、菜芯、芥兰、萝卜菜等菜的杆部比较多,口感比较清脆的都适合拿来做这道芋头青菜钵,如果不要求菜的颜色搭配,你甚至可以用大白菜、娃娃菜来做,一样很好吃*
5、你还可以根据自己的喜好再里面加入其它蔬菜,豆类,如蘑菇丁、红豆丁等,很随意哈*
做法二,
材料
大米,芋头,芥菜,猪肉,姜,盐,油
做法
1*大米洗净,芋头切小丁、猪肉剁碎、芥菜切碎、姜切末
2*热锅放少许油,下芋头丁翻炒至表皮微黄后捞出
3*另起一锅水烧开后放入大米,炒过的芋头丁和肉末(我先用冷水调散了),姜末,煮沸后转小火熬煮约一个半小时
4*待米粒和芋头完全融化后即可熄火,立即放入芥菜搅拌一下,最后放盐调味

开胃又好喝的芋头青菜羹,究竟是怎样的做法?

将煮开的芋头连汤水一起倒入高压锅中,盖盖加阀,煮7-8分钟,关火,打开盖子可以看到芋头已经完全煮烂了;小芋头含有丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动,帮助消化。具有益脾胃,消瘰散结,增强免疫力,排毒通便,洁齿防龋的功效。准备小芋头清洗干净放入蒸锅蒸熟,蒸熟后去皮备用,准备菜心切碎备用,也可以其它青菜。我们首先准备两斤芋头,然后再把芋头上面的泥巴清洗干净,把芋头放在高压锅里面放一些水上去后压8分钟即可。

1*青菜可以选上海青,青菜苗,油菜,菜心苗,都是可以的。优选上海青。 芋头还是要选小的,不要选大个的荔浦芋头,不够清甜。锅内放猪油,烧至五成热时下姜末轻炒一下,下入芋头,倒入鲜汤、煮开后放盐,味精、蚝油、将汤汁煮成稠糊状放青菜、将青菜煮烂,撒上胡椒粉就可以了花生油或者猪油烧热,下姜末爆香倒入芋头块,炒至入味加入水,煮到芋头软糯,下入切好的青菜,煮一分钟起锅!稍微放点油,加点盐,也可以再滴入一两滴香油。

3、将煮开的芋头连汤水一起倒入高压锅中,盖盖加阀,煮7-8分钟,关火,打开盖子可以看到芋头已经完全煮烂了;2*煮开后,加油加蘑菇精华,小火炖煮再入味些,放猪油,把芋头进锅炒一会,放盐爆香,然后加入高汤(骨头汤)煮开,放萝卜菜,少量酱油鸡精调味,稍微粘稠后出锅2、锅里加入1勺油,加热后加肉沫反复炒芋头,加水浸泡锅里的芋头,保持大火,煮到水开煮熟为止。蒜头微黄的时候把切好的青菜丢进去翻炒,半熟的时候把煮熟的芋头丢进去一起炒,先用锅铲把芋头切小。