笋干焖鸭的做法

笋干焖鸭是一道非常美味的菜肴,这道菜口感好,而且拥有着非常好的营养。笋干是一种非常常见的配菜,泡发之后,放入锅中和鸭肉一起做,风味独特,好吃又健康,你也试试吧!

笋干焖鸭怎么做

食材:

笋干20克、鸭胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大葱10

调味料:

食用油8克、盐1克、酱油3克、鸡精2克、干辣椒3个、胡椒粉2克、料酒3克

笋干焖鸭的做法:

1、笋干放入水中浸泡半个小时,然后取出切块;

2、鸭胸肉切,蒜对半切开,姜切片,大葱切段,干辣椒切断;

3、锅中倒油,油温升高后,下入鸭胸肉炒散,淋入料酒去腥,加葱、姜、蒜、干辣椒炒香,倒入清水、笋干、酱油、盐焖煮40分钟;

4、最后调入鸡精、胡椒粉炒匀,盛出即可。

小贴士:

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。

请问豆酱笋干焖鸭的美味做法?

豆酱笋干焖鸭做法:

准备:半只鸭子 、笋干、 姜片 、陈皮、 黄豆酱 、少量冰糖

1、将材料洗干净备用,起锅烧热下油,倒入鸭肉、姜片干炒,直至将鸭子里多余的水份烧干

将鸭子体内多余的油份煸炒出来,差不多的时候将油盛出。

2、加姜片、陈皮继续炒

3、闻到香味后加进笋干继续炒一下

4、然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可

笋干鸭煲汤的做法大全

笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。
竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是一款绿色无公害的保健食品。
笋干焖鸭
用料
主料 :清水鸭 400克 笋干 50克 红辣椒 适量
辅料:油 适量 盐 适量 蚝油 2勺 姜蒜块 少许
笋干焖鸭的做法
1*
准备材料。
2*
笋干用清水泡发一下。
3*
水鸭切块。
4*
入冷水锅中焯一遍去掉血水和浮沫。
5*
辣椒切段,姜蒜拍扁备用。
6*
热锅下油爆香姜蒜块。
7*
把焯过水的鸭肉倒入锅内,大火翻炒爆香。
8*
泡发的笋干沥干。
9*
辣椒、笋干倒入锅中翻炒后,加入适量清水,大火烧开后转小火焖20分钟。
10*
收汁,加入一勺蚝油和少许盐,翻炒拌匀入味后盛出。